Fungsi Telur Dalam Membuat Kue

Views: 210

Telur utuh

-Sebagai bahan pengikat yang menyatukan adonan

-Memberikan struktur yang lembut

-Menambah cita rasa dan aroma yang enak

Kuning telur

-Menggabungkan cairan dan lemak jadi adonan yang sempurna

-Memberikan efek warna keemasan saat dipanggang

-Membuat tekstur gel menjadi kenyal

Putih telur

-Menguatkan rasa alami yang tidak mengubah rasa

-Bisa digunakan sebagai krim atau bahan utama membuat meringue

-Membuat kue jadi kering

Baca Juga

Cara Menyimpan Aneka Sayuran