Fungsi Telur Dalam Membuat Kue
Views: 213
Telur utuh
-Sebagai bahan pengikat yang menyatukan adonan
-Memberikan struktur yang lembut
-Menambah cita rasa dan aroma yang enak
Kuning telur
-Menggabungkan cairan dan lemak jadi adonan yang sempurna
-Memberikan efek warna keemasan saat dipanggang
-Membuat tekstur gel menjadi kenyal
Putih telur
-Menguatkan rasa alami yang tidak mengubah rasa
-Bisa digunakan sebagai krim atau bahan utama membuat meringue
-Membuat kue jadi kering
Baca Juga